Plymouth Sloe se elabora a partir de la maceración de la clásica ginebra Plymouth en sloe berryes (endrinas), agua del parque nacional de Dartmoor y azúcar durante 4 meses.
Destaca su color especialmente, siendo una de sus características más diferenciadoras, un intenso rojo rubí dado por los frutos del bosque que hay en su composición.
En nariz se descubren aromas a endrinas maduras y almendras.
En boca destacan su gran cuerpo y su suavidad, su frescura y el equilibrio entre dulzor y acidez.