Tras la recogida de la uva durante el mes de Agosto, se procede a realizar el tendido al sol en capachos para realizar el proceso de asoleo. La uva se deshidrata, pasificándose y concentrando todos sus azúcares. Posteriormente se procedió al prensado consiguiendo 470 gramos de azúcar por litro. Sin crianza en depóstos de acero inoxidable
-Denominación de origen Montilla-Moriles
-Vino dulce de pasas de la Variedad Pedro Ximénez
-Bodegas: Toro Albalá
-Stock Bajo Pedido